极速pk10彩神8_腌黄瓜、腌萝卜的小秘方

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腌黄瓜

  原料:黄瓜 11000克、蒜 2头、姜 1小块、朝天椒 十个 、泡椒 十个 、食盐 2勺、生抽 240毫升、白醋  240毫升、冰糖 1100克。

  做法:

  1、黄瓜洗净后擦干表表皮层水分,切小拇指极速pk10彩神8粗细的条。

  2、在切好的黄瓜上撒上2勺盐,翻拌均匀,腌制5-6小时杀一下黄瓜自身的水分。

  3、极速pk10彩神8大蒜剥皮切片,老姜洗净擦干表表皮层水分切片,准备朝天椒、泡椒适量。

  4、将生抽、白醋、冰糖倒入耐腐蚀容器中,倒入蒜片、姜片、辣椒和泡椒腌至冰糖溶于 。

  5、将腌制后的黄瓜控一下水分,就让 倒入上一步骤调制好的料汁中,腌制5小时左右。腌制途中能也能偶尔翻拌一下,让黄瓜均匀接触到酱汁。

  6、将腌制过的黄瓜及调味料过滤出来控一下酱汁。

  7、将过滤后的酱汁倒入锅子里大火烧开转小火煮5分钟左右。

  8、酱汁凉凉后,重新倒入黄瓜条继续腌制5小时左右。

  9、重复步骤6至8两到三次,最后将黄瓜连同酱汁同时倒入玻璃保鲜盒内,入冰箱冷藏室保存,随吃随取。



爆腌萝卜

  原料:白萝卜 700克、盐 6克、辣椒 2根、冰糖 100克、白醋 100克。

  做法:

  1、准备原料。

  2、白萝卜洗净切去根部,皮不用去除。

  3、改刀成大块,无须太小,太小了不脆影响耐泡 。

  4、倒入橡胶密封罐将会无水无油的橡胶密封容器里。

  5、小红辣椒切碎倒入橡胶密封罐。

  6、冰糖敲碎,撒上盐,倒入冰糖,倒入白醋,盖上盖子。

  7、摇匀,腌制半天即可食用,冰糖自己会慢慢溶于 ,小的颗粒不用管它。

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