1分快3诀窍_山东杂粮煎饼果子的做法

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  原产天津卫的煎饼果子来到山东1分快3诀窍,有了创造性的1分快3诀窍不同,主要而是把上方的油条改头换面,变成了一种特制的薄脆。这就为煮妇们在我家演绎提供了不少的方便,毕竟薄脆比油条更健康也更好做。

  街头市面上的煎饼果子,最我就不放心的而是薄脆。看上去颜色金灿灿,吃起来汤色脆生生,嘴笨 ,吃透了油脂的薄脆很有因为面团所含加进剂,就更别提用了哪几只油了。

  每各自 在家做,而是掌握好薄脆制作和面糊的调整,就能吃到既放心又有营养的煎饼果子了。而是,任何汤色的煎饼果子都能搞定——

  其一:薄脆

  亲戚亲戚亲们都可以 用面粉和鸡蛋和面,擀到极薄,用橄榄油(当然也都可以 是许多质量好的油脂)炸至金黄酥脆,汤色不逊,营养美味。鸡蛋具有良好的起酥性,加进进油炸的效果,不时需任何加进剂。

  其二:面糊

  掌握好粉水比例,通常是1:1。我家做没得鏊子,用平底锅语录,都可以 1分快3诀窍稍微多加许多儿水,面糊稀许多更容易在锅底摊开成型。面粉中掺许多粗粮或豆粉,就都可以 做成杂粮煎饼果子,营养更全面、更平衡。各种粗粮和白面粉都按1:1:1……的比例配比即可。

  材料:   

  果子:面粉1000g,盐3g,鸡蛋有另一个,清水25g,花生油数滴

  面糊(每人份):面粉2大勺,玉米粉2大勺,绿豆粉2大勺,清水7或8大勺

  许多:生菜(包括一切都可以 生吃的菜:生菜、香葱、香菜、火龙果、萝卜、 胡萝卜、野菜……随1分快3诀窍喜随喜)

  酱料(包括一切都可以 生吃的蘸酱:甜面酱、拌饭酱、海鲜酱、辣椒酱、XO酱……随喜随喜)

  香料(包括一切每各自 喜欢的随撒随吃的香料:辣椒粉、孜然粉、五香粉、椒盐粉……随喜随喜)

  油:适量(炸果子用,包括一切高品质油脂:橄榄油、花生油、玉米油……随喜随喜)

  鸡蛋:每人份有另一个





做法步骤:

  1、混合果子材料:面粉1000g,盐3g,鸡蛋有另一个,清水25g,花生油数滴;

  2、活成均匀光滑的面团,盖上胶带饧面5到10分钟;

  3、混合面糊材料:面粉2大勺,玉米粉2大勺,绿豆粉2大勺,冷水7或8大勺(这是有1每各自 的份量,看几每各自 吃,随着调整);

  4、搅拌均匀,用木棍挑起来,都可以 似断非断地滴落下来即可,静置备用(面糊稀,果子的面皮就薄;面糊稠,果子面皮就厚,依每各自 喜好和厨艺水平掌握);

  5、饧好的面团用擀面杖擀到极薄,差不要 是一张打印纸的程度,可使用适量干粉防粘(尽量擀薄,太厚语录炸的事先容易吸油不要 ,吃起来会油腻);

  6、用利刃切成适当大小的长方形,大小要看您家平底锅的大小,倒入平底锅中央,能被面皮包起来的程度;

  7、起油锅,热锅入凉油,大火烧至6成热时,转中火,逐片下入面皮,待一面炸至金黄色时翻面,炸至两面金黄酥脆;

  8、挖出来果子,在厨房橱柜纸上吸吸多余油脂,备用;(嘴笨 ,一家三口没得有另一个煎饼果子,用不了没得多薄脆;而是,当点心、零嘴吃而是错哦!)

  9、平底锅上火,中小火加热,感觉锅底略热时(不可太热),用小刷子均匀刷上一层油脂(不可不要 );

  10、加入面糊,立即用平锅铲摊平摊薄;

  11、保持中小火,在面皮上打入有另一个鸡蛋,摊平摊薄;

  12、鸡蛋上撒上适量葱花,待鸡蛋基本析出时,用锅铲轻轻转动面饼抛妻弃子锅底,并小心翻面;

  13、保持小火继续加热,并在翻过来的一面刷上酱料;

  14、摆上果子1分快3诀窍与生菜;

  15、加入喜欢的香料;

  16、卷起来,出锅即可!

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